CHF 3,00

MOELLEUX AU CHOCOLAT
Avec une boule de glace vanille
CHF 8,00

TIRAMITSU
Aux speculos, pui d'airelles & son sirop infusé au gingembre
CHF 6,00

BEEF BAGEL
Boeuf (CH), salade, roquette, tomate, oignon, Gruyère, cornichon
CHF 17,00 – CHF 21,00

BØTANIK BOWL VEGAN
Tofu soja yuzu, endives braisées, juliennes de radis et graines de courge
CHF 19,00

FISH BØTANIK BOWL
Brandade de brochet & crumble aux herbes, endives braisées, juliennes de radis et graines de courge
CHF 23,00
CHF 3,00

SELLE DE CHEVREUIL (DE)
Sauce chasseur, poire croquante au girofle, choux de Bruxelles poêles, quenelle de chou rouge au vinaigre de pomme, tagliatelles et cébettes caramélisés
CHF 49,00

VEGAN BAGEL
Epinards, polenta au kaffir, réduction soja yuzu, tofu CH
CHF 16,00

RAMEN VEGAN
Aux légumes, légèrement épicé, note de miso, nouilles de riz, shimeji et son bouillon 7 heures)
CHF 19,00
CHF 9,00 – CHF 16,00
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